Synttärikakku for me

Tein aamulla itselleni synttärikakun. Vieraita ei (tietääkseni) ole tulossa, joten pieni, vastikään kirpparilta löydettyyn vuokaan tehty kermakakku sai kelvata.

Kakun tein suunnilleen näin:

kakkupohjaan
2 munaa
3/4 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
korppujauhoja

täytteeksi
3/4 prk Jacky-maitosuklaamakupalaa
2 persikan puolikasta

kinuskiin
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria

koristeluun
2 dl kuohukermaa
vanilliinisokeria
suklaarakeita

Voitele ja jauhota 1 litran tasapohjainen vuoka. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään pienessä kulhossa. Riko munat yksitellen toiseen kulhoon. Lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahdon joukkoon  ja sekoita varovasti kaapimella, jottei vaahto laskeudu. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä, kumoa se ja leikkaa kahteen osaan. Kostuta osat persikoiden liemellä. Levitä alemman osan päälle Jacky-makupalaa ja hienonnettua persikkaa. Siirrä toinen osa alaosan päälle ja kostuta sekin kevyesti persikoiden liemellä.

Valmista kinuski keittämällä aineksia teflonkattilassa noin 15 minuutin ajan. Levitä kinuski nopeasti kakun päälle.

Vatkaa kerma kulhossa ja mausta se vanilliinisokerilla. Pursota kermavaahto kakun reunoille. Koristele kakku suklaarakeilla.

Ja sitten muutama vinkki:

  • Sokerikakkupohjasta tulee kuohkea, kun vatkaat sitä riittävän kauan, vähintään 10 minuutin ajan. 
  • Kakun kostutuksessa loistava apuväline on pullasuti. Sillä nesteen voi levittää tasaisesti.
  • Paras kinuskikuorrutuksen ohje löytyy Kinuskikissan blogista.
  • Kakkupaperi kannattaa kiinnittää tarjoiluvadille esim. kaksipuoleiseksi renkaaksi kietaistulla teipillä. Niin se ei luista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s