Joulun makuiset muffinit

Piparkakkumuffinit

Olen parina vuonna tehnyt piparkakkumuffineja yhdellä ja samalla ohjeella, johon olen ollut hieman tyytymätön. Googlailun jälkeen löysin Kodin Kuvalehden sivuilta uuden reseptin, joka vaikutti lupaavalta. Kaikkia aineksia ei kaapista löytynyt, joten muokkasin ohjetta hieman. Sokericrèmekuorrutteen olen alun perin bongannut Bake & Partyn sivuilta. Muffineista tuli niin herkullisia ja hyvännäköisiä, että tällaisenaan reseptiä tulee varmasti käytettyä seuraavinakin jouluina.

PIPARKAKKUMUFFINIT
(noin 12 kappaletta)

100 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl piparkakkumaustetta
1 dl maustamatonta jogurttia
1/2 dl vaaleaa glögiä

Kuorrute
125 g suolatonta voita
1/2 pkt (250 g) tomusokeria
1 rkl maitoa
1/2 rkl vaniljasokeria
elintarvikeväriä

Koristeeksi
Piparkakkuja
Pehmeitä hopeakuulia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen jogurtin ja glögin kanssa. Jaa taikina amerikan muffinivuokiin. Täytä noin puolet vuoasta. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuorrutetta varten vaahdota voi vaaleaksi. Lisää puolet siivilöidystä tomusokerista ja vatkaa voimakkaasti. Lisää maito, vaniljasokeri ja loput siivilöidystä tomusokerista. Sekoita tasaiseksi. Värjää elintarvikevärillä.

Koristele muffinit piparkakkumurskalla ja pehmeillä hopeakuulilla.

2 thoughts on “Joulun makuiset muffinit

  1. Nyt vielä sen kuivankakun ohjeen kun laitat tänne niin tiedän mitä leivon jouluviemisinä anoppilaan :) Nämä kuulostaa aika herkuilta…

    • Vastaus tulee nyt hieman myöhään, mutta kuivakakun ohje löytyy tätä kautta. Tänä vuonna olen laittanut kakkuihin vaaleaa glögiä ja korvannut puolet hasselpähkinärouheesta mantelirouheella. Mielestäni niin on parempi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s